Ben je 18 jaar of ouder?
Vloeibār vertelt over wijn, spirits en andere dranken. Bevestig je leeftijd om verder te gaan.
Een drankenaanbod dat klopt. In het glas, op de kaart en in je marge.
Vloeibār helpt je met de wijnkaart en de spiritkaart voor je zaak. Onderscheid je van je collega’s en stem je kaart af op je keuken, je gasten en optimaliseer je marge. Van kaartopbouw en foodpairing tot uitleg en verkoopstraining voor je team.
De wijnen zijn goed. Verkopen doen ze niet vanzelf.
- Een kaart zonder duidelijke lijn, samengesteld op gevoel in plaats van op je concept.
- Dranken die niet echt bij de gerechten passen.
- Personeel dat de kaart moeilijk kan voorstellen aan gasten.
- Trage voorraad die blijft liggen tot niemand er nog naar vraagt.
- Prijszetting die onvoldoende rekening houdt met marge en verkoopbaarheid.
Vier pijlers, één aanspreekpunt
Wijnkaart & spiritkaart: selectie en foodpairing
Wijn, spirits en alcoholvrij gekozen op basis van je gerechten, je gasten en je concept.
Kaartopbouw, prijszetting & marge
Een kaart die past bij je prijsniveau en de marge die je nodig hebt.
Teamuitleg & verkoop
Heldere uitleg en verkoopstraining, zodat je team de kaart ook echt aanbeveelt.
Levering & opvolging
Regelmatige levering, voorraadopvolging en advies bij seizoens- of conceptwijzigingen.
Drie stappen
Je zaak leren kennen
Ik bekijk je concept, gerechten, huidige kaart, publiek, verkoop en voorraad.
Selecteren, proeven en rekenen
Ik stel een onderbouwde selectie samen die past bij je keuken, prijsniveau en gewenste marge.
Lanceren en blijven opvolgen
Je team krijgt heldere uitleg en we spreken een bestelmoment en opvolging af die bij je zaak passen.
Aan beide kanten van de bar
Twintig jaar ervaring met wijn, spirits en horeca, elf jaar een eigen horecazaak in Brugge en sinds 2017 actief met GK Worldwines. Vloeibār is daarvan de logische opvolger.
Ik ken service, voorraad, personeel, marges en gasten van beide kanten van de bar, niet uit een boek, maar van de vloer.
Echte reviews
“Ruime keuze aan kwaliteitsvolle wijnen en bubbels, op maat van ieders smaak, scherp geprijsd, met goeie service en een aangepast woordje uitleg.”
Lieselotte Verplancke, Google review, 5/5
“Bubbels gekocht voor de evenementen van mijn winkels, echt iedereen vond ze superlekker. Topaanbod!”
Margriet Sergeant, Google review, 5/5
Klaar voor een kaart die meewerkt in plaats van erbij hangt?
Een kennismaking is verkennend en persoonlijk: we bekijken samen of en hoe Vloeibār iets voor je zaak kan betekenen, zonder verplichting.
Plan een kennismaking